弊社は創業50年を超える老舗の豆腐製造業者です。豆腐製造にあたり副産物としておからが生成され、廃棄コストがかかっておりました。
その課題を金融機関の担当者にお話しし、Big Advanceをご紹介いただきました。最初は半信半疑でしたが、ちんすこうを製造している企業様と出会いました。
原材料の高騰から新たな代替品としておからを提案し、「OKARAちんすこう」を開発。沖縄県内の学校給食の提供や商品販売が実現できました。地球に優しい商品開発ができSDGsの取り組みとして評価され、今ではおからドーナッツなど新たな商品開発を行なっております。Big Advanceをきっかけに廃棄物がビジネスチャンスそしてSDGsの取り組みに繋がり、引き続き活用していきたいと思います。